كرات الدجاج مع صوص الطماطم على الطريقة المكسيكية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

750 جم صدور دجاج مخلية ومفرية

بصلة صغيرة مبشورة

ملح وفلفل أسود

ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا الحار

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار

كوب بقسماط ناعم

نصف كوب كزبرة خضراء مقطعة

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون


لصوص الطماطم:

ربع ملعقة ريحان

ربع ملعقة من مسحوق الفلفل الحار

كوب عصير طماطم

ملح وفلفل أسود

ملعقة صغيرة من عصير الليمون


طريقة التحضير:

سخني الفرن لدرجة حرارة 200 درجة.

لعمل صوص الطماطم؛ ضعي كل مقادير صوص الطماطم في وعاء متوسط الحجم، قلّبيها جيدا ثم ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.

أحضري صينية، ادهنيها بزيت الزيتون.

أحضري وعاء، ضعي فيه البصل المفري، لحم
الدجاج المفري، مسحوق الفلفل الحريف، مسحوق البابريكا، البقسماط الناعم،
الملح والفلفل الأسود واخلطي جيدا بيديك ثم قطعيها إلى كرات متوسطة الحجم
وضعيها في الصينية.

ضعي الصينية في الفرن، واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج كرات الدجاج.

أخرجي الصينية من الفرن، ضعي كرات الدجاج في طبق التقديم، انثري عليها أوراق الكزبرة الخضراء وقدمي معها صوص الطماطم.