طريقة تحضير التشيز كيك

* المكونات:
- علبة بسكويت دايجستف - 100 غ زبدة مذوبة - 3 ملاعق طعام سكر - ربع ملعقة صغيرة قرفة - علبة مربى توت بري للتزيين
* الحشوة:
- علبتا جبن فيلادلفيا قشدي - ملعقتا طعام جيلاتين مذوبتان في ربع كوب ماء فاتر - كوب من الكريما - كوب سكر ناعم - صفار بيضتين - رشة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة رش ليمون حامض
* طريقة التحضير:
- يُطحن البسكويت في الخلاط حتى ينعم، ثم يُخلط مع السكر والزبدة والقرفة.
- يمد خليط البسكويت في قعر، وحواف قالب تشيز كيك مقاس 24 سم.
- يُخبز القالب في فرن على درجة 350 فهرنهايت لمدة ربع ساعة على الأكثر، ثم يخرج من الفرن، ويترك حتى يبرد.
* تحضير الحشوة:
- بعد تذويب الجيلاتين في الماء الفاتر، يترك جانبا حتى يبرد.
- يخلط الجبن مع السكر الناعم، وصفار البيض والفانيليا ويرش الليمون الحامض.
- يضاف الجيلاتين، ومن ثم الكريما، ويحرك المزيج بواسطة ملعقة خشبية.
- تسكب الحشوة فوق خليط البسكويت، ويمهد سطحها، ويوضع قالب التشيز كيك في الثلاجة، لمدة ساعة أو ساعتين، ثم يخرج ويوضع في البراد.
- يُغطى سطح التشيز كيك بالتوت البري، أو أي نوع آخر من الفاكهة.