السلام عليكم ورحمة الله وبركات
احلي فطاير
تتمتع المعجنات بمكانة خاصه في كافة ارجاء العالم ولا يختلف مجتمعنا العربي علي مكانها المرموقة ايضاً فيوجد ا نواع مختلفة للمعجنات تقديمها السيدات على مائدة الطعام لانها تضيف الى المائدة سحر خاص ،
فالفطاير من اهم هذه الانواع ، فالفطاير عباره عن خليط من الزبد اوالسمن و الدقيق ويتم عجنها بالماء , فهناك انواع عديدة للفطاير ، وتختلف أنواع الفطاير علي حسب كمية الماده الدهنيه وطريقة العمل ، التي تعد الاساس لعمل اصناف الحلوي والاصناف الحاذقه اللذيذه و الجاتوهات .
الـ فطاير تحتوي على لحم أو يتم حشوها بالسبانخ، أو الجبن مثل الفيتا، ولانها جزء من المطبخ العربي .
فنتحدث هنا عن فطاير السبانخ التي تعد من الذ انواع المعجنات واكثرها فائدة وذلك يرجع الي فوائد السبانخ العديدة
تعرفي معنا علي طريقة اعداد فطاير السبانخ
نذوب الخميرة بالماء في وعاء ونخلط معها المكونات لابد ان تكون المكرونة ناشفة ، بعد ذلك نقوم بسكب الماء بالتدريج ونضع معه ربع كمية الزيت ونقوم بعجنه ، بعد الانتهاء قومي بتغطيها بقطعة قماش، وعليكي ان تنتبهي من شيئ هام فصل الصيف لا داعي لوضعها بالفرن ،ولكن قومي بوضعها أعلى الثلاجة ، وتقدري تستخدمي العجينة بعد ساعة .
لكي تحصولي على افضل النتائج في خبز الـفطاير
عليكي باستعمل صواني التيفال لتميزها بانها موصلة سريعة للحرارة وذلك يساعد علي نضج الفطاير سريعا وفي نفس الوقت تظل طرية .
وفي النهاية اقدم لكي مجموعه من النصائح لكي تنجحي في عمل فطائرك:
§عليكي بتجنب البيض ولا تضعية ضمن مكونات العجين أبداً
§اجعلي دائما الحليب البوردة هو خيارك الأول واذا لم يتوافر لديكي عليكي باستعمال الزبادي
§لا تضعي بيكنج بودر واستخدمي الخميرة فقط ولا تنسي ان ضعي القليل من السكر
§يفضل استخدام العجانه
§عليكي بتذكر دائما ان تدهني الفطاير بالبيض و إضافة القليل من السمسم أو الحبة السوداء
§خطوه هامة جدا لابد ان تتاكدي من الطحين الذي تستخدميه ، لازم ان يكون من نوع فاخر
§أهم خطوة قومي بتسخين الفرنربع ساعة علي الاقل قبل ان تصعي الفطاير فية .
مطاعم الكويت
_______
جرين هاوس أفضل مطعم للاكل الكويتى بنكهة البيت الاصلية
نسعد بتلقى طلباتكم :
94166221- 94166200
مطبخ ، حمسات ريوق ،مطعم ريوق بالكويت ،أكل بيتى ، عزائم ، مشويات ،محاشى
فطاير ، بوفيهات كاملة، فطور رمضان ، مطاعم الكويت، اكلات كويتيه ،
مطعم ريوق ، افضل مطعم بالكويت ،
الأحد يوليو 24, 2016 1:06 pm