egyption
مدير المنتدى
عدد المساهمات : 273
تاريخ التسجيل : 05/05/2012
 | موضوع: وحدة إنتاج دبس التمر  الأحد أغسطس 12, 2012 1:15 pm | |
| وحدة إنتاج دبس التمرتمتاز التمور باحتوائها على نسب عالية من السكريات
والأملاح المعدنية والفيتامينات ، وهى من العناصر الغذائية الهامة التي
يمكن استخلاصها من ثمار التمر المنخفض الجودة أو العالي الجودة ، في صورة
محلول مركز يعرف باسم دبس التمر أو عسل البلح ، والذي يستهلك على نطاق
واسع في المنازل أو كمادة أولية تدخل في إنتاج بعض السلع الغذائية كمحلّي
طبيعي أو في صناعة الصوص وبعض المواد الغذائية الخاصة بالأطفال. مكونات دبس التمر أو عسل البلحمكونات دبس التمر
| محتوى مائي
| % 26
| مواد صلبة غير ذائبة
| % 0.1
| جلوكوز
| % 39.9
| فركتوز
| % 31.2
| سكروز
| -
| بروتين
| % 0.9
| رماد
| % 1.6
| بكتين
| % 0.3
|
 | |
|
