الطاقة الشمسية

· الطاقة هى الركيزة الأساسية فى عمليات انتاج و تصنيع الغذاء

·
زيادة معدلات أستخدام الوقود الأحفورى و أرتفاع اسعارة مع زيادة درجة
حرارة الأرض مجموعة من المشاكل لا تعالج الا ايجاد بدائل للطاقة

· الأشعاعات الشمسية المخترقة للغلاف الجوى لكوكب الأرض تحمل كميات هائلة من الطاقة التى يمكن الأنتفاع بها

· كل عام تصل لكوكب الأرض أشعه شمسية تقدر ب 27.21 X 1017 و هى تساوى الطاقة الناجمة عن أحتراق 122 تريليون طن الفحم

· استخدام الطاقة الشمسية يساعد في حل كثير من مشاكل الطاقة في مجال التصنيع الغذائي

· تحسين فعالية المحافظة على البيئة و تنمية المجتمعات عن طريق توفير في ميزانيات الدول لاستهلاكات الطاقة الى موارد اخرى مثل الصحة و السكان و العلاج

· حفظ الخضر و الفاكهة و الاعشاب و التوابل

· تجفيف المحاصيل

· التحميص

· بسطرة العصائر

· التجفيف الشمسى أحد أنجح التطبيقات فى مصر و يمكن أستخدامة لتجفيف أغلب المحاصيل الزراعية فى فصل الصيف و ينقسم الى:

o التجفيف الشمسى المباشر ( يعتمد على مفعول البيت الزجاجى)

o التجفيف الشمسى الغير مباشر (عن طريق مجمعات الطاقة الشمسية)